消费

中国肉牛生产、贸易和需求现状及预测 陈来华 (北京青麦田科技发展有限公司 北京 100081） 1 中国肉牛养殖发展历程 目前，中国肉牛养殖大致经历了三个发展阶段： 第一阶段：发展初期（1980-1990年）中国的牛以役用为主。当时农业机械紧缺，役用牛是主要的耕畜，政府规定严禁屠杀能繁母牛、种牛和青年牛，同时肉牛养殖也受到重视，国家开始投资建设肉牛生产基地，…

数据显示，在本次调查问卷样本统计的全国各地1763名受访者当中，超过半数受访者表示其对当地市场销售的鸡肉食品质量与安全存疑。 　　中国食品质量与安全事件近些年来频发，这当中不乏鸡肉质量与食品安全事件，其重要原因之一就是由于信息不对称引起的。现代经济系统中，信息已经是一种重要的经济资源，与资本、土地一样已成为必需的生产资料，而信息经济学逐渐成为国际上新的市场经…

目前，我国鸡肉总产量已居世界第二位，鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一，由于我国肉类消费者的消费习惯偏重猪肉，鸡肉的人均消费量还远远低于世界发达国家和国际水平，市场增长潜力空间大。    中国白羽肉鸡联盟首届主席佘峰说，2012年我国鸡肉人均消费量只有10.1公斤，而世界平均水平为12.7公斤，若达到这一水平，则可增产25%，总产量可超过1700万吨，相当于美国…

随着我国经济的较快增长和城乡居民收入的进一步提高，作为人类理想的蛋白食品来源，动物性食品越来越多地步入寻常百姓生活中。目前，在城乡居民动物性食物消费中，猪肉的地位一直比较稳定，仍然是城乡居民特别是农村居民最主要的动物性食物消费品种，而蛋类消费趋势则呈现另一种情形。依据国家统计局数据显示，2000～2011年间，农村居民人均直接蛋品消费量仅从4.77公斤增加到…

据德国《今日农业》报道，中国去年已取代俄罗斯，成为欧盟猪肉的“第一大出口市场”。欧盟委员会的一项最新统计显示，欧盟国家从2011年1月到10月出口到俄罗斯的猪肉为71.0191万吨；而同一时间对中国的出口则为77.7568万吨。欧盟委员会估计，欧盟2011年整年出口到中国的猪肉也将超过俄罗斯。统计还显示，欧洲去年前10个月猪肉出口的30％，其目的地为中国。韩…