定点屠宰

各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办），生猪屠宰主管部门，新疆生产建设兵团畜牧兽医（商务）局： 为贯彻落实《国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知》（国办发〔2013〕106号）、《国务院办公厅关于印发2014年食品安全重点工作安排的通知》（国办发〔2014〕20号）以及生猪定点屠宰监管职责调整的新要求，现就做好20…

　育肥猪屠宰加工管理是确保人民群众食肉质量安全不可忽视的监督管理工作，真正把育肥猪屠宰加工管理到位不仅有效遏制了不法屠户私屠滥宰病死猪，阻止病害肉和注水肉进入流通市场，让群众吃上放心肉；而且实施集中检疫、统一纳税的做法还减少了偷漏税，增加了税费收入。育肥猪屠宰加工程序、流水线检疫工序、质量把关标准、肉品进入流通环节的卫生要求等是国家农业部、商务部等授权给市县…