收储制度显效 猪价触底反弹
每隔两年便身价暴涨一次的“二师兄”最近又在蠢蠢欲动了。
据商务部监测，5月20日至26日的这一周内，全国猪肉批发价格比前一周上涨1.1%，结束自2月中旬以来的持续回落走势。此前一周，上游已经给出信号——全国部分规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格环比上涨0.83%，连续2周回升。
“猪周期”警报是否再次拉响?在业内人士看来，这种担忧有些多余。卓创资讯生猪网分析师姬光欣告诉记者，从去年以来，无论是每年的淡旺季规律还是三年一轮回的周期性都已被打破，“猪周期”已然紊乱。之所以如此，一方面是因为规模化养殖场的比重增加，减少了大起大落的几率;另一方面，更主要的原因则是猪肉收储这一调控政策开始起作用了。
猪价逆袭
北京田野牧歌科技发展有限公司在通州区草场村经营着一家养猪场，总经理赵万全最近明显感觉，生猪价格回升很快。一周前还在6.5元/斤左右，一周后的5月28日就已达到7.3元/斤。
根据猪价格网的调查数据，截至2013年第21周(5月20日至26日)，全国大部分城市的猪价都已止跌回升，上涨速度惊人。猪粮比由最低时接近5∶1回升至5.5∶1以上，虽然连续第12周仍处在普遍认定的盈亏平衡点6∶1以下，但长达两个月的中度亏损已经结束。
据姬光欣分析，猪价上涨的原因有二：一是因为4月生猪价格跌到谷底时，部分养殖户仍预期后市会更惨淡，忍痛提前出栏，造成现在出栏的生猪数量减少，供给紧张;二是因为国家两轮收储冻猪肉。4月份以来，商务部会同发改委、财政部、中国农业发展银行等部门以略高于市场的价格，先后两次在全国20多个省份开展中央储备冻猪肉收储。还有10余个省份按照当地预案要求，及时开展了地方冻猪肉储备收储。
这两次收储，虽然数量并不大，但对提振养殖户信心起到了很强作用。养殖户们均看好后市，很多养殖户开始押栏惜售，这导致市场猪源反而较前期减少，从而导致价格进一步上涨。
“猪周期”变化
生猪价格突然上涨，是否意味着猪价拐点到来，新的一轮“猪周期”即将开始?在业内人士看来，答案是否定的。
据姬光欣介绍，5月底猪肉涨价实属异常。按照往年规律，6、7、8三个月属于猪肉的最淡季，因为受天气炎热的影响，猪肉消费量降到最低，价格也随之下行。
在往年，猪肉价格的高峰往往出现在元旦至春节期间，这段时间天气寒冷，猪肉消费量上升。再加上春节因素，猪肉价格往往走高。但是刚刚过去的这个春节，猪价的高峰却提前到了12月中旬，随后便一路下行，即使在春节期间也没能有较大起色。
姬光欣表示，相比往年，猪价的高点由1月提前到了12月，低点则由6月提前到了4月，淡旺季规律已然紊乱。
此外，从更大范围来看，生猪价格的起落，完整周期大约是三年，一年赚、一年平、一年赔。根据CEIC(香港环亚数据)对全国36个城市的精瘦肉历史价格统计，上两次“猪周期”分别是：2003年5月至2006年5月，猪价走出一轮和缓的涨落。此后经历了2007年-2008年的历史高峰，又于2009年6月回落。2009年后，猪价在2011年又达到高峰。随后，2012年猪价回落，养殖户基本处于保本状态。到了2013年5月，猪价达到谷底。
但这一次，没有等到2014年，猪价便迅速出现了反弹。由于尚未出现大规模淘汰母猪的现象，生猪供给仍然偏多，所以姬光欣预计，明年猪价很难出现大涨。
业界普遍认为，以前3年一次的“猪周期”已经被打破，而新的规律还没有摸准。
调控效果初现
猪价逆袭、“猪周期”紊乱，原因有很多。
去年冬天流行的腹泻病是原因之一，它造成了小猪大量死亡，半年之后，这些小猪应当出栏之日，便是生猪供给减少之时。此外，随着人均收入水平的上升，居民饮食消费结构出现调整，加之食品安全的考虑，近两年，猪肉消费量减少已是大势所趋。在供给与需求的双重挤压下，猪价反弹也属正常。
“猪周期”紊乱的一个重要原因，则在于规模化养殖场的增加。与散户相比，这些企业的风险承受能力更强，生产计划也更加稳定。在生猪价格跌到谷底的4月，有些养殖场非但没有像散户那样淘汰母猪，反而认准“大跌过后必有上扬”，“像炒股一样”借机抄底，大量吃进种猪。
除此之外，还有一个重要的原因就是政府宏观调控。本次猪价下跌，商务部曾经牵头开展两次中央储备冻猪肉收储。同期，农业部办公厅也出台了关于稳定生猪生产的意见，要求强化技术指导与服务，大力推进生猪标准化规模养殖等。
北京市通州区一家种猪场的场长韩运江回忆说，收储制度早在上世纪90年代就有了，但当时是活体收储，效果并不好。从2009年开始，国家推出冻肉收储这一新的形式，事实证明，效果非常明显。
由于猪肉价格对中国居民消费价格指数(CPI)贡献比重近4%，猪肉价格减少波动，对物价总水平影响也很深远。长城证券研究总监向威达表示，它有助于降低CPI波动的幅度，缩短CPI波动的周期。
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