第12周山东省畜产品市场行情分析

一、山东省生猪价格有所下跌
第12周（3月21日-3月27日），山东省生猪市场价格小幅下跌，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为14.40元/公斤，环比下降2.37%，同比上涨57.89%；猪肉价格为23.15元/公斤，环比下降0.77%，同比上涨43.61%。
据调查，本周我省大部分地区活猪价格呈现小幅下滑走势，据全省25个集贸市场价格点上报的数据，22个价格点的活猪价格下降，3个价格点的活猪价格基本平稳，全省猪肉价格与活猪一样，价格小幅下滑。就全国来看，本周主产区生猪价格环比下降0.2%，主产省湖南生猪价格下降，我省周边的几个省份，河南、江苏、河北等省份的生猪价格整体呈现下降趋势。
据业内人士分析，本周生猪出栏偏少，生猪收购价下降，主要是受“3.15瘦肉精”事件的影响。此事曝光之后，全国上下相关部门立即深入到养殖一线进行瘦肉精核查。受此影响，很多猪贩和屠宰加工企业打算近期以观望为主，暂时停止收购或者减少收购，有的屠宰企业还想借此事件通过压价来促进生猪的出栏，屠宰企业暂停收购和压价动机是生猪价格下行的主要原因。另外，笔者还就几个代表性的养殖场做了采访，猪场负责人对后市非常乐观，纷纷表示由于近期收购量有所减少，生猪价格小幅下滑，他们普遍认为价格下滑只是暂时的，后期价格走势主要还是受供求关系的影响，生猪价格还有上涨的潜力。
第12周（3月21日-3月27日），本周我省仔猪价格依然高位运行，比去年同期上涨6.87元/公斤，上涨幅度高达61.84%。本周生猪价格有所下降，但是这丝毫没有影响仔猪的需求，仔猪供求关系依然不平衡。自繁自养模式的养猪利润还是非常丰厚，一些规模场和仔猪专业户更倾向留仔育肥，这更加剧了供求关系的失衡局面。
二、活鸡市场小幅震荡
第12周（3月21日-3月27日），山东活鸡市场走势趋稳，行情小幅震荡。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡和西装鸡价格分别为9.59元/公斤和14.10元/公斤，同比分别上涨15.13%和20.41%，环比分别下降1.94%和1.88%。
近期我省活鸡市场稳定，行情自2月末一直呈上涨趋势，主要是因为年后适龄出栏肉鸡数量少，鸡源紧缺所致。据了解，多数屠宰冷藏厂由于春节期间集中抛售库存，年后恢复生产后多以补充库存为主，企业收购积极性比较高，同时由于鸡源有限，导致毛鸡价格涨价比较快。
由于当前鸡产品消费市场依然处于“乍暖还寒”之际，虽然消费量较刚过完春节有明显上涨，但是当下无节日等消费拉动因素，鸡产品销量相对偏低，这也是价格忽高忽低、不断震荡的主要因素。
本周我省肉雏鸡价格依然处于高位，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省肉雏鸡平均价格为3.08元/只，同比上涨40.64%，环比下降4.94%，从统计数据来看，价格明显高于往年同期，当前各地补栏热情不减。
三、蛋鸡市场跌势依旧
第12周（3月21日-3月27日），本周山东省蛋鸡市场继续走低，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为7.37元/公斤，同比上涨16.98%，环比下降0.67%。
本周我省鸡蛋价格继续小幅回落，春节之后蛋鸡市场一直处于回落态势，截止目前，鸡蛋价格较春节期间最高价格已下降30%以上。前几周，我们也分析到，受“瘦肉精”事件的影响，鸡蛋消费或将出现好转，尤其是随着天气的转暖，伴随着省内淘汰蛋鸡的开始，鸡蛋供应和销售都将发生变化。
本周来看，鸡蛋行情虽然仍是处于下跌态势，但是相比前段时间，价格下降幅度已经明显缓和。
四、牛羊肉价格持续回落态势
第12周（3月21日-3月27日），本周我省牛羊肉价格持续回落，去骨牛肉和带骨羊肉价格分别为34.61元/公斤和42.59元/公斤，环比下降0.35%和0.26%，同比分别上涨6.04%和19.57%。本次牛羊肉价格走低主要是消费因素所致，当前是牛羊肉消费淡季，销量不畅导致价格回落。但是因为有高成本的支撑，牛羊肉价格回落幅度不大。
本周我省牛奶价格为3.22元，与上周价格持平，同比上涨16.25%。当前牛奶价格企稳，局部地区已经出现回落现象。主要影响因素在于国家政策、消费市场和生产规律三方面，一是国家政策的影响，前期工信部、国家发改委、国家质监总局于去年底发出的通知，对乳制品行业进行审核清理，并要求许可证重审，3月之前，凡是未能重新获得生产许可证的企业，将全部被清理。截至目前我省有一部分小型乳品加工企业已经退出停产，这就造成了一部分奶源过剩。二是近来因为消费者对于国内乳品质量信心不足，使乳品消费难以提振，国外进口奶粉蜂拥而入。三是随着天气转暖，牛奶产量开始回升。综合这些因素我省牛奶价格出现企稳并有所回落的现象。
五、饲料粮价格保持稳定
第12周（3月21日-3月27日），我省玉米价格为2.11元，与上周价格持平，同比上涨15.30%；我省豆粕3.41元，环比下降1.16%，同比上涨6.56%，小麦麸1.46元，与上周价格持平，同比下降5.19%；进口鱼粉12.55元，同比上涨25.00%，环比上涨0.16%；育肥猪配合饲料价格为2.67元，环比下降0.37%，同比上涨8.54%，肉鸡配合料价格为2.92元，同比上涨6.96%，环比下降0.34%，蛋鸡配合饲料价格为2.50元，环比下降0.40%，同比上涨5.49%。