霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。农作物如玉米、小麦、谷物在较高的湿度或不适宜的储存条件下均会产生霉菌，霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类具有较大毒性的次级代谢物。其中毒性和危害较大的有以下几个种属：1.曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素、储曲霉毒素等）。2.青霉菌属（主要分泌桔霉素等）。3.麦角菌属（主要分泌麦角毒素）。4.梭菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素等）。
霉菌毒素对猪的影响
母猪群①生产母猪出现流产、早产、产期延迟，死胎、弱仔率上升，产后不发情、假发情、延长发情期；②小母猪假发情、未配前流脓，后备母猪不发情；③配种后流脓性分泌物、久配不孕、难产率高；④产后无乳、少乳，阴唇水肿，尿中带白色絮状物；⑤后备母猪未到配种日龄外阴肿胀，呈假发情等。种公猪性欲降低、包皮炎、睾丸萎缩、精子成活率低、无精少精死精的现象增多，出现雌化性状，大大影响繁殖率。
哺乳仔猪①被毛粗乱、皮肤苍白，出现久治不愈的水样腹泻；②外阴红肿、水肿；③四肢无力、八字脚、异嗜；④发育不良、低血糖多发；⑤后身全身哆嗦、抽搐、昏迷。
育肥猪群①猪只呕吐、拒食，采食量下降，肥育猪上市日龄推迟；②皮肤发痒、毛长粗乱、消化不良（可在粪便中见到未消化的饲料）；③患病猪只在皮肤上出现如蚊虫叮咬的红点和紫斑，耳根部有溃烂斑；④生长缓慢、渐进性消瘦。
霉菌毒素对猪造成的危害
各种疾病的发病率上升蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、弓红虫病等经常困扰。
生产性能下降采食量下降或者拒食，导致猪群生长缓慢，饲料报酬降低，瘦肉率也大大降低。
机体组织器官受损肠道损伤，腹泻增加；肾脏病变，血尿水便；肝脏损伤，功能下降；肺脏受损，急性肺水肿增多等。
猪群免疫力下降疫苗的保护力大大降低，猪群混染严重，药物治疗效果差，死亡率大大增加。
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