作者：尹钦建
EM菌养殖技术，就是在动物体内建立起微生态平衡，通过生物夺氧，抗击致病微生物，改善体内外生态环境，增强动物的免疫功能，提高饲料转化率，产生多种营养物质和多种抗菌物质，达到预防疾病、改善环境、提高养殖效益的目的。本文通过EM菌的普通使用实例，揭示EM菌运用于饲养中的效果。
1 EM菌的普遍使用
EM菌由日本琉球大学的比嘉照夫教授于1982年研究成功，80年代投入市场。EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物复合而成的一种微生物制剂。EM菌已被多国广泛应用于农业、环保等领域。段诗福等进行多功能微生态制剂在农牧业上的应用，表明EM菌的运用使农牧业取得了较高的经济效益和生态效益。EM菌的普遍使用，在中国催生了众多产值过亿的EM菌大型生产公司。
2 EM菌广泛用于养殖业
2.1预防控制疾病
EM菌对畜禽的常见和多发病有很好的预防和控制作用。除基础免疫接种、环境消毒和畜禽驱虫外，对于抗生素和其他兽药的使用可大大减少。EM菌对仔猪黄、白痢及其他肠道细菌导致的腹泻有显著的预防及控制功能。而且对于猪便秘、高热和母猪产后感染等疾病有很强控制效果，可明显降低畜禽消化、呼吸等系统疾病的发生。
2.2具有促生长的功能
王同仁等进行EM菌液养猪养鸡试验，证实了使用EM菌液能促进畜禽快速增长。EM菌可增加畜禽采食量，改善消化道机能，使被毛发亮，仔猪生长整齐；可提高母猪产仔数，弱仔数减少，降低死胎率，增加乳猪初生重及哺乳母猪泌乳量，泌乳猪成活率提高，断奶重增加，可缩短仔猪断奶时间；乳猪一般可提前3~5 d断奶，降低断奶应激；肉猪增重速度提高10%~15％，可提前20 d左右出栏；全程饲喂微EM菌的猪，猪肉大理石纹比较多，肉色鲜红，质地较密，猪肉多汁鲜嫩、口感好；提高肉禽生长速度及肉质品质，提高5%~8%家禽产蛋率。
2.3显著提高效益
EM菌可减少畜禽发病死亡，提高成活率，大幅降低畜禽养殖疫病风险，节省用药和劳力成本，因此能显著提高养殖效益。
2.4绿色、环保、高效、安全
EM菌液可以消除畜舍及动物臭味、驱蚊，减少饲养环境的污染，能有效降低畜禽排带有恶臭气味的粪便和有害气体（氨气等）。EM菌液能代替饲料添加剂（抗生素等）还可用于制作绿色畜禽产品。
3 EM菌制剂在养畜禽中使用方法
3.1 EM菌液可发酵饲料
在自制饲料中可运用EM菌液对其进行发酵，不仅能够因地、因畜禽制宜，灵活掌握用量降低饲料成本，还可以真正的配制出绿色无害的安全畜禽饲喂产品，进行无抗生素健康饲养。取EM菌液1 kg与红糖1 kg加水至 100 L混合，均匀混于100 kg准备发酵的原饲料中，严格密闭，气温为 30 ℃左右时，发酵 3~5 d，温度低时应适当延长发酵时间，一般为7~15 d，发酵饲料的味道变为酸甜时可拌料饲喂（用量须由少到多）。
3.2 EM作为畜禽的饮水
饮水添加EM菌液可作为EM饲料的一种辅助用法，与EM饲料配合使用，效果更佳。也可单独使用，代替EM发酵饲料，效果次之。制作方法：EM菌液 1 kg，生水50 L（可另加红糖0.5 kg效果更佳）。
3.3 EM菌液稀释液喷洒圈舍
EM菌液1 kg与生水30 L混合均匀，喷洒畜禽圈舍，有消除恶臭气味的功效。随着臭气减轻，可减少稀释液喷洒浓度和用量，以保持环境清洁。设施进行彻底喷洒 3~7 d/次。
3.4 EM菌液可用于净化鱼塘
在鱼塘上游，每周用EM菌液投放到鱼塘，每亩2 kg。特别是被养猪场的污水排放的鱼塘，使用EM菌液净化能减少鱼的发病死亡。
4 应用EM菌效果
自2002年开始，洞口县在6个猪场、29个鸡场、1 230亩鱼塘使用了EM菌液。13年来，EM菌养猪380 905头、禽108.5万羽，EM菌净化鱼塘11 850亩，取得经济效益4 205万元和广泛的生态效益。
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