2002年以来，我国的猪肉因为药残超标而出口量骤减，给我国养殖行业带来巨大的打击。历时6年，“无抗生素生物发酵饲料”研发成功。云南轩瑜生物科技有限公司正是利用这项技术，大量在云南养殖生猪，公司计划明年将使云南猪肉走出国门。近日，从云南轩瑜生物科技有限公司传来消息，由该公司投资2000多万元打造的“无抗饲料”、“无抗猪肉”生产基地，已出栏“无抗生猪”1万多头，公司生产的“佳又加”牌无抗生素猪肉，已摆上昆明人的餐桌。公司还计划不断扩大养殖规模，明年将使云南猪肉走出国门。无抗猪肉已达欧盟标准云南轩瑜生物科技有限公司总经理钱品丞介绍，上个世纪70年代开始，我国逐渐引进国外先进的养殖技术，开始进行畜禽规模化养殖，养殖数量从几十头发展到几万头。成千上万只猪在同一种养殖环境中共同生长，导致生猪容易生病，如果不采取技术措施，它们根本无法生存。人们在养殖过程中发现，为保证养殖的畜禽不大批死亡，在猪粮中添加抗生素药品，不仅对畜禽具有防病治病的功效，而且对动物还有促进生长的作用。这一片面发现，把养殖业带入了误区，导致肉食品中的药物残留指标不同程度超标，对百姓的身心健康构成潜在的危害，使我国饲养水平落后于欧盟等发达国家10年以上。自2002年起，中国动物食品出口遭遇抗生素残留超标问题，致使畜禽产品出口陷入困境，给生猪养殖业带来了空前巨大的压力。同时，食品安全和人民健康问题也引起了政府的高度重视。国家针对这一局势，安排专项资金，历时六年的研究，经过反复试验对比，成功研发出“无抗生素生物发酵饲料”，并通过国家鉴定，具有国际领先水平，被誉为第三代饲料。该技术获得国家科技进步二等奖，并获中国专利和世界专利。采用无抗饲料养殖的无抗生猪，猪肉品质已达到了欧盟标准。感官品味比普通猪肉高2分“无抗饲料的研发成功，不仅能使我国肉制品走出国门，走向世界，还能够保障全民族健康水平，具有划时代的政治意义和巨大的经济效益。”钱品丞说。当得知这项利国、利民工程后，他放弃了原来的事业，开始转行推广“无抗生素生物发酵饲料”。他介绍，通过用无抗饲料进行饲养的生猪，具有无抗生素残留、饲料转化率高、易消化、抗病力强等特征。无抗饲料可以让猪群发病率全面下降，死淘率小于5%，能大大降低治疗猪病的费用。目前，该公司养殖的无抗生猪，已出栏1万多头，现已摆上昆明人的餐桌。农业部农产品质量监督检验测试中心检验报告显示，云南轩瑜生物科技有限公司生产的无抗猪肉未检出四环素、土霉素、磺胺二甲基嘧啶等药物。云南省种猪质量监督检验测试中心对无抗猪肉的色泽、香气、组织状态及嫩度评分的结果是，无抗猪肉的感官品味比普通猪肉高2分。建成生猪产业链云南轩瑜生物科技有限公司现拥有年产10万吨的现代化饲料厂1座，生产特种饲料3个系列10多个品种。公司正在石林、宜良、富源、禄劝、通海、石屏等地建设生猪饲养基地，在昆明各大农贸市场建设无抗猪肉连锁销售网点，建设生猪产销链。统一养殖环境，统一饲养程序，统一饲料供应，统一疫病防治，统一市场营销，统一加工生产。轩瑜公司正采用“公司+基地+养殖合作社”的产业化运作模式，与云南各县市区的养殖户签订较同期市场价格每公斤高于市场价格进行收购，保证无抗生猪来源。计划今年产出无抗生猪3万头，2015年达到100万头。并积极申报，把石林、嵩明等县建设成为日本、韩国、港澳生猪供应基地和储备基地，把公司建设成为生态旅游农业、特种饲料加工、种猪繁育、生猪育肥、生猪屠宰加工为一体的大型农业产业化龙头企业。
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