核心提示
河北：
记者走访河北唐县3个奶牛养殖小区，奶农介绍称小区和旺旺集团签署了收购协议。不过，进入2014年11月，由于旺旺称需求量下降，只能收购奶农80%的牛奶。2014年12月，河北省政府与当地政府、企业、奶农进行了协调沟通，要求乳品企业应收尽收，对奶农让利，共担风险。
江苏：
当前正是签订新一年合同的时候，由于市场供大于求，江苏部分奶企停止了与一些小规模户和散户的续签合同。目前，江苏省农委已经下发通知，要求各级农牧部门迅速行动，组织协调乳品企业履行收购合同，积极收购，善待奶农，共渡难关，稳定奶业生产。
广东：
媒体报道，广州南沙也出现了奶农因无人收购而倒奶的情况。广东省奶业协会表示，目前相关部门正在做调查，统计相关情况，部分倒奶奶农已解决了出路问题。同时，广东产奶量不算多，倒奶属于偏远散小养殖户，并不普遍。
综合新华社、新京报、南方都市报
在这个岁未年初，全国多个地区出现的奶农“倒奶杀牛”现象引起关注。《每日经济新闻记者》近日调查发现，这场此消彼长的博弈，既是中国奶业结构调整的阵痛，又暴露出转型过程中的矛盾。
“从供需关系看，造成卖奶难的直接原因有两点，一是进口奶粉价格持续走低，国内奶源总体过剩，二是我国乳制品消费市场低迷，导致需求减少。”中信证券首席策略师毛长青说。
数据显示，去年以来国际奶粉价格持续走低，1吨进口奶粉到岸价比国产奶粉平均低1万元左右，乳品企业更愿用进口奶粉作为加工原料；与此同时，去年国内生鲜乳产量增长5.2%。
广东省奶业协会顾问、原中国奶业协会常务理事王丁棉向记者表示：“从2009年起，奶农杀牛卖牛就一直没有停止过，每年退出、弃养的农户均超10万户。”
进口奶粉价格“跳水”
这次进口乳粉价格“跳水”等叠加因素致问题集中性爆发，早有前兆。据媒体公开报道，2014年7月底，蒙牛乳业泰安有限责任公司决定，自8月1日起，青岛、烟台和威海等地的牛奶收购价格从上个月的4.5元/公斤降至3.5元/公斤，众多养殖合作社负责人和奶农代表选择杀牛倒奶。蒙牛方面给出的主要理由是，囤积的进口原料粉减少了国内原奶需求；乳品消费需求疲软，原奶严重过剩。
事实上，全球奶价自2014年3月开始就持续下跌，奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌30%~40%，全球奶粉从5.5万元降至目前的1.8万~1.9万元/吨。而国内牛奶收购价在5500~6100元，按8吨牛奶能做1吨奶粉计算，也就是说同样1吨奶粉价差约为2.5万元。
山东奶业协会会长张志民分析称：“2013年下半年尤其是第四季度出现的暂时性‘奶荒’，导致国内奶粉进口商和下游乳企对2014年的奶源供需作出误判，于是从2013年第三季度到2014年上半年大量进口和囤积乳粉。”记者梳理发现，2008年到2013年，国内进口乳粉从10.08万吨增长至85.44万吨，而2014年仅1~9月就达到81.38万吨。
1400万吨原奶份额被挤占
中北蓝海FMCG品牌营销策划机构首席项目运营总监王子恒认为，在进口乳粉的低价刺激下，国内液态复原乳重新抬头，使得国内乳企的原奶消化量骤减，引起连锁反应，致低价收购，甚至拒收。
“进口乳品全部折算原奶约1350~1400万吨，占全国用奶需求量的1/3，按照国内泌乳奶牛奶牛平均单产6吨，进口乳品折算原奶相当于230万头泌乳奶牛年产量。”乳业专家宋亮坦言。
除了进口乳粉，常温奶进口也在放量上涨。数据显示，国内液态奶进口量，从2010年的1.59万吨，增长到2013年的18.45万吨，4年时间增长10多倍；2014年1~10月则已达20万吨，估测全年达28万吨。
仅靠补贴或难以解决问题
公开数据显示，2010年到2013年，国内奶牛存栏量分别为1420万头、1440万头、1493万头和1442万头；业内人士估测，2014年可能不到1400万头。
1月7日，农业部紧急下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》（下称《通知》），要求各地千方百计协调加工企业保证生鲜乳收购。
但北京普天盛道企业策划有限公司董事长雷永军认为，仅靠补贴是解决不了问题的，目前国内奶牛养殖所需的原料大多需要进口，导致养殖成本居高不下；能否考虑在土地配套上对国内养殖牧场给予政策支持，在饲草和饲料的种植上给予扶持。
有业内人士坦言：“预计2015年第三季度国内生鲜乳收购价格可能会随着国际市场逐步回升，否则政策协调下的收奶行为难以持久。”
样本调查
探访京郊养殖小区奶农：
六年遭遇两次“倒奶卖牛”
1月9日，记者来到距北京约80公里的延庆县大榆树镇下辛庄村。近期，因奶农卖牛、倒奶上了报，不少记者“慕名而来”，这个村一下热闹起来。
村民王布铁（化名）养奶牛已有12年。2008年9月“三聚氰胺”事件爆发，倒奶、卖牛、杀牛现象也曾频发。王布铁说，那个时候奶企、奶农日子都不好，但好在有前几年的底子，所以撑下来了。但这一次与2008年不同，王布铁对牛奶卖不出去“百思不得其解”，“你说为啥这次就不收奶了呢？”
据王布铁介绍，他家有17头奶牛，7头在产奶，平均一头奶牛每天产奶30公斤左右。下辛庄村的奶农先供牛奶、后收钱，收奶人一般会压款一个月，但自2014年9月开始，王布铁就再没收到卖牛奶的钱，一共被拖欠7万多元。
“因为欠卖饲料的人10万多元，我卖了两头怀孕的奶牛。”王布铁称，每头怀孕的奶牛售价1.1万元，但以往起码要1.9万元，两头牛亏了1.6万元。
据下辛庄村村主任李志勇介绍，从1月1日至1月8日，因收购量急剧下滑，每天剩余1000斤鲜奶。记者10日获悉，经多方协调，奶企和收购商已全部收购牛奶，但奶农希望能与收购商签订合同。每日经济新闻记者 董来孝康
业内观点
上海牛奶集团副总经理唐新仁：
牛奶消费存误区也是诱因
有观点认为，如今乳业市场以常温奶为主的消费格局，也是奶农倒奶、杀牛的促发因素。对此，上海牛奶集团副总经理唐新仁认为有一定道理。
唐新仁指出，常温奶耐储存、易运输，相比较巴氏奶而言，它极大地扩大了销售半径，这也意味着奶企更高的利润、更大的市场份额。但他同时指出，常温奶是牛奶经过超高温瞬时灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。牛奶加热程度越高，营养损失就越多。有实验证明，巴氏鲜奶的乳铁蛋白是常温奶的1800倍。
唐新仁认为，我国现在对牛奶存在消费误区，即多数消费者并不清楚不同品种牛奶的营养价值，而某些常温奶产品的推广则存在误导消费者的嫌疑。
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