微量元素不仅直接影响动物免疫器官的发育，而且对于机体内微生物的生长、繁殖、代谢及毒素的产生也具有十分重要的调控作用。当体内缺乏微量元素时，会出现免疫机能减弱，抗病力下降的等一系列问题。目前在蛋鸡生产中较多的是铜、锰、锌、铁、硒、碘等。
微量元素的共性特点
大多数微量元素都存在着共同的特点，即当缺乏时出现异常，及时补充添加后异常现象消失;既有营养作用，又有毒害作用;每种微量元素在不同动物上缺乏表现的症状基本相似。
在蛋鸡配制日粮时常规饲料原料中的微量矿物元素含量通常作为保险值，以饲养标准中蛋鸡对各种元素的需要量为基础，结合生产中的需要来确定其添加量。我国当前生产和使用的微量元素添加剂品种大部分为硫酸盐，也有少量使用碳酸盐、氯化物及氧化物。下面主要对蛋鸡上应用较多的铜、铁、锰、锌、硒、碘六种元素在蛋鸡生产上的使用做一介绍：
一、铜
一般情况下体内缺铜，会造成贫血和铁吸收受阻，可表现为生长障碍、骨畸形、毛色变淡、产蛋量下降。当饲料中铜含量达300mg/kg时会出现中毒现象，另一方面，大量铜会被排出，通过粪尿污染环境和土壤。在一般蛋鸡饲料中的铜含量为10~20mg/kg。大多数情况不用往家禽饲料中额外添加铜。
二、铁
笼养产蛋鸡如果饲料中铁含量不足，亦可出现缺铁性贫血。蛋鸡对铁的需要量为50-80mg/kg，而常规基础日粮中平均含铁60-80mg/kg，故天然饲料中铁含量能满足生长鸡和产蛋鸡的需要。一般每产一枚蛋要有1mg铁转入蛋中，每周产6枚蛋的鸡必须从饲料中多摄入6～7mg铁，才能弥补铁的消耗。另外铁盐的另一作用是去除棉籽饼中棉酚毒。
三、锰
缺锰时可见骨短粗症(跛行，腿短而弯曲，关节肿大)或溜腱症。蛋鸡饲料原料的锰含量不能满足需要，一般要向蛋鸡饲料中补充锰。蛋鸡对锰的耐受量可达2000mg/kg，对日粮锰的最低需要量为50~60mg/kg，但经试验证实，家禽日粮中含有100-120mg/kg的锰时生产性能最好。
四、锌
锌是维持毛发生长、皮肤健康和组织修补之必需元素。雏鸡缺锌造成生长受阻、腿骨短粗，肘关节肿大，皮肤有鳞片屑，尤其在脚上，羽毛蓬乱，饲料利用率差。
蛋鸡对常规日粮中锌的耐受剂量为1000-2000mg/kg。蛋鸡对日粮锌的最低需要量为40mg/kg。一般基础日粮中含锌较低，不能满足蛋鸡的需要，必须补加。
五、碘
缺碘会引起甲状腺肿及甲状腺素不足所造成的体内机能异常，无法达到正常的生长及繁殖。蛋鸡日粮中碘的添加量一般为0.4-0.7mg/kg，一般采用加碘盐进行补充。受到养殖地区土壤和饲料原料中碘含量的影响，缺乏地区可适当增加添加量，富碘地区则要减少或不添加。
六、硒
硒具有很强的抗氧化，活化含硫氨基酸的作用，类似维生素E的作用。我国许多地区土壤和饲料中硒含量少，易造成地区性缺硒症：白肌病，鸡渗出性素质，胰腺纤维变性，营养性肝病和繁殖机能紊乱。
蛋鸡日粮中硒的添加量相对比较稳定，为0.15～0.3mg/kg，产蛋高峰期日粮量以0.35mg/kg为宜。但是过量的硒很容易引起中毒，蛋鸡对硒的中毒量仅为10mg/kg，使用过程中应该慎重。
目前有许多新型微量元素添加剂正在被开发使用，一般多为微量元素与氨基酸或蛋白质的螯合物。有机微量元素与无机微量元素相比虽然价格较为昂贵，但由于其具有更高的生物学价值而备受关注。随着研究的深入，微量元素添加剂使用已不再以补充营养素为唯一目的，更多地着重于提高动物生产性能和促进动物生长，提高免疫机能等。
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