猪饲料中的霉菌毒素——霉菌毒素对猪的影响较其他家畜更明显
目前为什么会如此重要？
我们所经历的这个气候湿凉的夏天已经给这片区域的农民带来的许多问题。在这个秋天，又多加一样，那就是有报告说谷物被镰孢霉菌所污染。呕吐毒素是在受到镰孢霉菌污染的谷物（包括小麦、大麦和玉米）中所产生的一种霉菌毒素。猪比其他家畜对呕吐毒素污染的饲料更加敏感。生长期的肉牛、羊和家禽根据加拿大农业的标准饲料中的霉菌毒素不能超过5ppm，而猪则不能超过1ppm（1mg/kg）。
当猪食入受呕吐毒素污染的饲料后，最常出现的症状是采食量下降及相应的增重减慢。如果饲料中呕吐毒素的含量超过1ppm就很有可能出现采食量的下降。大草原养猪中心（PrairieSwineCentre）进过实验研究指出，保育后期仔猪的采食量和日增率分别减少9.1%和5.2%。虽然，饲料中呕吐毒素的含量要达到很高的水平（20ppm）才可能会引起猪的呕吐，但是，在此之前，呕吐毒素的含量达到12ppm，它们就会完全拒绝采食。年轻的动物比年老的动物受感染的程度更加严重。通常对猪来说一般建议在其日常饮食中要限制呕吐毒素的含量低于1ppm，而对与保育期仔猪最后不要超过0.5ppm。饲喂含有呕吐毒素的食物对于种畜的生殖系统看来没有直接不利的影响，但是，对于采食量的下降可能是一个问题。因此，应该要尽可能的避免对种畜饲喂受呕吐毒素污染的饲料。
交叉污染
现在饲料经常会出现几种霉菌毒素的同时污染。例如：饲料中污染了呕吐毒素同时也会污染玉米烯酮（另一种由镰孢霉菌产生的霉菌毒素）。与呕吐毒素一样，玉米烯酮对猪的影响同样较其他家畜更明显。玉米烯酮有雌激素的效果。当饲料中含有这种毒素会引起未发育成熟的小母猪阴户肿大，也会使每窝仔畜数减少和不孕症。对于所有的猪要保持饲料中玉米烯酮的浓度低于0.5ppm，以及在怀孕猪和后备猪中避免使用受玉米烯酮污染的饲料。
抽样检查
我们很难从霉菌毒素污染的谷物中获得一份好的样品用来做试验。通常霉菌毒素的量通过卡车或箱子从一个地方到另一个地方有很大的变化。因此，很容易出现假阴性或者在总体谷物中比实际霉菌毒素的含量偏高或偏低。把不同地区的小样品集合起来能保证获得代表性的样品。下表是我们从单一来源的1公吨玉米中获得的10个不同的抽样数据。两个实验室数据的差异可能是由于不同的程序和分析时间所引起的。
样品
实验室1
实验室2
差异（%）
1
5.5
6.6
18
2
4.1
7.3
56
3
2.4
6.3
90
4
4.6
8.1
55
5
4.2
2.2
63
6
4.8
7.7
46
7
4.5
9.6
72
8
5.3
7.7
37
9
4.6
6.9
40
10
4.8
6.6
32
平均值
4.48
6.90
51
变异系数
18.96%
27.67%
表1受污染的玉米中呕吐毒素的浓度（ppm）
我们该怎么做？
在加拿大没有被批准的饲料添加剂以减少呕吐毒素对猪的影响。清洗谷物可去除灰尘和小的皱缩的谷粒以降低呕吐毒素在谷物中的浓度。如果可能的话，把受污染的谷物饲养敏感性较低的品种，对于猪的饲料中则使用干净的谷物。
日期：2010-12-3111:16来源：爱猪网
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