动物健康和福利对食品行业的益处

2009

年10月11-15日。《中国动物保健》与WSPA中国联合四个国际上最大的农场动物福利非政府（非盈利）组织（NGOs）：世界农场动物福利协会（Compassion in World Farming）, 国际人道协会（HSI），英国防止虐待动物协会（RSPCA）和世界保护动物协会（WSPA）分别针对重要的食品销售商、生产商/养殖户、中国农业大学、北京农学院和北京农林科学院的学者和学生做了为时五天的论坛，就全球范围内农场动物福利、健康养殖和国际贸易的当前趋势展开探讨。激发中国的农业大学和学院以及畜牧兽医研究机构把农场动物福利作为一门科学来进行研究的兴趣；在推行更高福利的系统和良好农业实践过程中，农场动物福利和可持续发展农业之间的关系、以及对养殖企业、食品生产商和环境方面的利益；介绍欧盟和美国农场动物立法方面的最新进展和未来趋势，世界粮农组织、世界动物卫生组织和其他多边团体提出的政策和全球标准；分析如何通过更好地了解动物福利的全球趋势，使潜在的欧洲市场和其他出口市场从中国生产商购买高福利的肉品和动物制品，来提高中国的贸易地位以及应对改善农民生计的挑战；基于公众认识的不断提高和中国消费者需求的增加，探究发展高福利产品本土消费市场的可能性。请关注《中国动物保健》的近期报道。

主讲专家：

Joyce D’Silva是Compassion in World Farming(世界农场动物福利协会)的前任首席执行官，该协会是在全球范围内通过研究、教育和演说来推动农场动物福利的重要慈善机构。Joyce引领了该协会的国际事务，在宣传动物福利以及集约化畜牧生产对于气候和环境产生的影响方面做出了突出的贡献。Joyce曾和中国的政府相关部门一起在北京组织了两次会议，第一次是关注生猪的健康和福利（2005年），第二次是“农场动物福利科学对于可持续发展的农业的重要性”。她曾写了几本书中的重要章节，包括“畜牧业的未来”（Blackwells出版社  2008年）。

Paul Littlefair 中文名字李博，毕业于英国利兹大学，曾在上海复旦大学与南京大学留学。1998年加入英国防止虐待动物协会（RSPCA）国际部。现任外事部国际计划总监兼东亚事务主管，监管RSPCA在欧洲、亚洲以及部分非洲的20多个国家的发展策略。专门负责在中国大陆、台湾地区和韩国推动动物福利。包括和政府部门及相关机构、学术研究团体以及本土动物保护组织一起对动物福利项目提供帮助和培训。最近RSPCA通过推动编写动物保护法和把动物福利概念编入国家教材等努力，在我国推动立法和教育方面取得了很大的进展。< ?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

李博曾和中国社会科学院法学所的常纪文教授合作编写了《动物福利法治：焦点与难点》（法律出版社，2008年）

常继文 中国首位环境资源法学博士后。曾任中国地质大学讲座教授，现任中国社科院法学所社会法室主任、研究员，《中国环境法治》主编，中国环境科学学会环境法分会副会长，中国环境资源法研究会学术委员会副主任，国家特邀国土资源监察专员，北京市政协委员。研究方向为国内、比较和国际环境法，曾赴美国哥伦比亚大学、德国马普学会、日本早稻田大学等机构访学。曾参与《物权法》、《水污染防治法》等立法20余项；出版《环境法律责任原理研究》、《环境法原论》、《环境法总论》、《市场经济与中国环境法律制度的创新和完善》、《动物福利法》、《环境法的新发展》等专著，主编《国际环境法学》（全国统编教材）、《环境法学》、《环境法案例教程》、《动物福利法治：焦点与难点》等著作；在《人民日报》、《法学研究》、《环球法律评论》、《早稻田大学比较法年刊》、《Temple Journal of Science, Technology & Environmental Law》等学术刊物上发表论文130余篇。
多次陪同国家领导人调研，曾参加圆明园水质改善工程、松花江水污染事故处理等重大环保活动的专家咨询活动。多篇内参和调研报告被党和国家领导人批示。

John Webster是布里斯托尔大学的名誉教授。1977年，他来到布里斯托尔大学，设立及动物行为和福利的研究机构，如今已经该机构已经有60多人。他是农场动物福利委员会的发起人之一，并首先提出了“五大自由”原则，该原则作为定义家养动物良好福利要素的标准得到国际上的认可。他曾是营养学会和英国动物科学学会的会长。如今他是欧洲食品安全局动物健康和福利小组的成员。

Donald M. Broom是剑桥大学兽医系动物福利教授，1986年成为世界上第一位动物福利科学的教授。从此他一直进行动物福利科学概念及科学评估方法的研究，出版了380多篇有关动物的认知能力，农场动物、实验动物以及动物园中动物的福利，动物运输，宠物行为问题，对动物的态度以及使用动物的道德规范等方面的参考文献。他从1990年开始即担任欧盟动物福利科学委员会的主席或副主席，并曾担任世界动物卫生组织有关陆地运输过程中动物福利小组的主席。他出版的书籍包括：《动物应激与动物福利》（2000年，Kluwer出版社），《道德和宗教的演变》（2003年，剑桥大学出版社）以及《家养动物的行为和福利》（2007年，国际应用生物科学中心）

Ian J. H. Duncan是加拿大圭尔夫大学动物与禽类科学系应用动物行为学的教授，动物福利中心主席。1975年曾获得温斯顿丘吉尔纪念信托奖学金在六个欧洲国家进行“缓解畜牧业的苦难”的研究。1993年获得英国动物生产协会/英国防止虐待动物协会联合颁发的动物福利创新发展奖。2001年由于禽类科学研究的戈登纪念奖章。2006年由于对提高动物福利的突出贡献获得动物福利科学家中心颁发的Rowsell奖。迄今为止，Ian Duncan出版了一本书，在权威科学期刊上发表了112篇论文，81篇权威科学会议论文，155篇其他会议论文以及很多科学期刊的摘要。

Adolfo Sansolini是世界动物保护组织的策略顾问。从孩提时代就开始了动物福利活动，他曾就职于一些国际动物福利组织，进行角色跨越运动和政治及国际关系等工作。在停止使用动物进行化妆品试验以及淘汰蛋鸡层架式鸡笼的欧洲运动中，他负责协调意大利分会的运动。近年来，他的工作重心主要集中在贸易相关政策的影响和动物福利立法等方面。Adolfo曾在梵蒂冈广播电台等电台以及BBC工作，并为很多国家的杂志及网站供稿。

Maisie Ganzler 14岁的时候开始在一家餐馆工作，随后到康奈尔酒店学院学习。曾在塔可钟(taco bell)、World Wrapps和Bon Appétit Management Company（美飨尽收管理公司）工作，并曾开办过一家酒店管理培训公司。作为美飨尽收管理公司的副总裁，Maisie负责宣传，烹饪发展和市场。她的工作也包括引领战略思想，把公司发展成最有社会责任感的饮食服务公司,Maisie已经帮助公司应对了本地购买，过量使用抗生素，可持续性海鲜，非笼养鸡蛋以及食品和气候变化之间的关系等问题。

Miyun Park是Global Animal Partnership(全球动物伙伴计划)的执行总监，该组织是一个国际非营利组织，致力于通过创新和合作来促进和实现改善农场动物生活状况。通过她的努力，很多公司董事会，国际投资银行，学术机构，法院，议会开始关注并制定政策来提高生产肉、蛋、奶的动物的福利状况。加入全球动物伙伴计划之前，Miyun是美国人道协会及其全球分支—国际人道协会的农场动物福利副总裁，也曾担任Compassion Over Killing（杀戮之上的同情）的总裁。

贾自力，北京市朝阳区安华动物产品安全研究所所长、中国人道屠宰计划的负责人。他的另外一个身份是《食品安全导刊》的主编。“人道屠宰计划推行的用意除了尊重动物福利，更重要的是提升肉类品质，也是出于人类自身健康的需要。” 国外做过很多试验，有很多严谨的报告，都毋庸置疑地证明“人道屠宰”的肉制品质量好。“最明显的一点，非‘人道屠宰’时，动物由于过分恐惧和痛苦产生应激反应，就会出现白肌肉增多。白肌肉颜色发白，质软，还有渗入的不良体液。它是劣质肉，不好卖。所以，‘人道屠宰’对提升肉的品质是绝对有帮助的”。

Hélène O’Donnell有语言学和教育的背景，6年前以翻译志愿者的身份开始接触动物福利。2006年加入世界动物保护协会，成为农场动物福利项目官员。通过和亚洲及拉丁美洲合作伙伴之间的共同努力，建立起推动了解农场动物及保护农场动物福利相关法律的区域性网络。她负责协调世界动物保护协会领导的农场动物亚洲联盟（ACFA），该联盟聚集了东南亚各个国家的成员机构。Hélène现在在英国世界动物保护协会的国际总部工作。

Susan Prolman 是国际人道协会（HIS）国际宣传主任。

杨繁星 中国生态农村工程建设项目联合工作组常务副组长。