维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，起到维持、调节代谢的作用，分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。前者包括B族维生素和VC，后者包括VA、VD、VE、VK等。水溶性维生素可从水溶性的饲料物质中摄取，脂溶性维生素可以在脂溶性食物中摄取并随脂溶性食物一起消化、吸收。在动物生长过程当中，部分营养物质是有条件性添加的、并具有可替换性，但维生素却是不可替代的，无论什么时候、什么条件、什么种类的猪，都必须添加。维生素在动物机体中起着重要的作用，虽然只需要毫克或微克为计算单位的维生素就能满足仔猪机体的正常需求，但仔猪如缺乏维生素将会引起机体代谢紊乱、抵抗力下降等相关问题。如果仔猪基本健康不保，经济效益也无从谈起。因此，本文探讨维生素在仔猪生长中的重要作用。 近年来，对仔猪维生素营养的研究主要集中在维生素对机体免疫性能和生长机能的影响方面。仔猪消化系统发育尚未完善，肠道极易受环境和营养应激影响而发生过敏反应，导致消化吸收功能紊乱，甚至腹泻，从而影响生长机能。仔猪从出生开始补充足够的维生素，可以有效改善仔猪生长性能和免疫，例如：生长速度大大加快、骨骼发育和体重增加明显，仔猪免疫系统发育健全、免疫力提高，对环境等应激因素容易适应，仔猪抗病能力较强、减轻对各种药物的依赖。对日后转群、增重起着非常重要的作用。同时，足量维生素可改善仔猪毛色、使之有光泽，肌肉紧凑有弹性。在仔猪饲养过程当中，起到重要作用的有VA、B、D和E族维生素中的几种，因为它们在猪体内不能自行合成，需要靠饲料供应。若是初生仔猪由于母乳中缺乏维生素，日粮中维生素补充量不足，或饲喂量、饲喂次数不够，或仔猪消化吸收功能出现障碍的情况下，会引起维生素的缺乏症。
1 VA缺乏症
VA 是仔猪维生素营养中比较重要的一种，VA具有促进生长、维持呼吸、消化及生殖系统黏膜正常机能、参与视紫红质合成、促进机体免疫器官的发育、提高机体免疫的机能。VA在仔猪粘膜免疫中起着重要作用，通过保护其黏膜的完整性帮助仔猪免遭感染，这是维生素A的非特异性保护机能；另外，VA也通过刺激抗体的产生加强机体抗病力，有学者发现血清抗体的含量与日粮中VA剂量有关，这是VA的特异性保护机能[1]。 植物性饲料中无VA，只有胡萝卜素，猪吃进后，经过消化吸收，能在小肠壁和肝脏中转化为VA。1mg饲料中的胡萝卜素约为267 IU VA。仔猪出生时VA的储备较低，当饲料补充不足时，易患VA 缺乏症。VA 缺乏症早期，仔猪食欲较为正常，但出现增重下降、视力下降、皮肤干燥且暗淡无光、消化不良性腹泻、下痢、易偏头、脊背凸起等运动失调的症状。后期严重时出现失明、脑脊液压力增高引起的神经机能紊乱，严重时可引起死亡。
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本文全文刊于本杂志2012年8月刊，可从知网下载或向本刊订阅。
原创文章，作者：刘 少娟，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/10800
